LE PARCOURS SCOLAIRE

Diplômé du Brevet des Collèges en 2016 et avec une passion transmise de sa mère, elle-même pâtissière, il choisit l'école de cuisine gastronomique, FERRANDI PARIS. Il y passe avec brio et mentions à l'appui, un CAP CUISINE et un BREVET PROFESSIONNEL.

Ces années scolaires étant accompagnées d'alternance, le monde du travail s'ouvre donc à lui dès ses débuts.

LE PARCOURS PROFESSIONNEL

L'aventure débute par un passage dans les belles brasseries parisiennes du GROUPE FLO, 1 er diplôme en poche, il s'engage ensuite dans la cuisine du Chef ERIC LEAUTEY où il apprend une certaine rigueur et discipline du métier.

Les années d'études finies, il décroche un poste dans les cuisines de Mélanie SERRE, ancienne cheffe exécutive de Joël ROBUCHON où il fait ses armes et arrive à terme d'une belle aventure.

Il s'engage ensuite chez DALLOYAU, où il travaille avec de grands chefs dans les cuisines des restaurants. Reconnu par ses pairs, il passe aussi par l'événementiel de cette luxueuse maison où il gère des grandes réceptions sur la place parisienne.

Cependant, sa passion pour l'art culinaire est plus forte et il part travailler dans les cuisines de L'HÔTEL MEURICE. De là, animé par cette détermination au fil du temps, il se fait remarquer auprès du groupe ALLÉNO et débarque donc dans les cuisines du prestigieux chef étoilé, où l'excellence lui sera inculqué.

Après ces années auprès des plus grands, il décide de voler de ses propres ailes et par son envie de transmettre sa passion et son savoir-faire, il se lance dans ce projet de chef à domicile.

LA TABLE D'HÔTES